|
|
Chinese Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram kipfilet,
250 gram spruitjes,
1 teentje knoflook,
2 eetlepels (olijf)olie,
2 theelepels bindmiddel (arrowroot),
1 deciliter bouillon (ontvet),
1 eetlepel sojasaus (tamari),
snufje ve-tsin,
snufje zout.
Voorbereiding:
Spruitjes schoonmaken, grote spruiten doormidden snijden. Pers het gepelde teentje knoflook fijn. Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Breng een pan water aan de kook en kook de spruiten 5 minuten. Neem ze uit de pan en laat ze goed uit lekken. Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de knoflook lichtbruin van kleur. Voeg de kip toe en bak de reepjes tot ze bruin zijn. Voeg de spruiten toe en bak die onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten. Roer het bindmiddel met een beetje koud water tot een glad papje. Voeg de bouillon, de sojasaus, ve-tsin en zout aan de gebakken spruiten toe. Breng aan de kook en bind het vocht met het bindmiddel. Laat nog 1 minuut zacht pruttelen.
|
|
|